Cordyceps – ein Pilz erobert die Welt

Ein außergewöhnliches Naturprodukt erobert derzeit die Welt der Gesundheit und Ernährung: Cordyceps. Der seltene Pilz, der vor allem in den Hochlagen des Himalayas und anderen Gebirgsregionen Asiens vorkommt, gilt als wahres Superfood und wird aufgrund seiner vielfältigen positiven Wirkungen auf die Gesundheit immer beliebter. Aber was ist Cordyceps genau und welche Vorteile bringt er mit sich?

Was ist Cordyceps eigentlich?

Cordyceps ist ein sogenannter Schlauchpilz, der auf Raupen wächst und in der traditionellen chinesischen Medizin schon seit Jahrtausenden eingesetzt wird. Die Wirkstoffe des Pilzes sollen unter anderem das Immunsystem stärken, den Energiehaushalt verbessern und die körperliche Leistungsfähigkeit steigern. Zudem enthält Cordyceps eine Vielzahl von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so dazu beitragen können, Zellschäden und Krankheiten zu verhindern.

Cordyceps als Superfood

Eine Möglichkeit, Cordyceps zu sich zu nehmen, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Kapseln, Pulvern oder Tabletten. Doch Cordyceps kann auch als Lebensmittel verwendet werden und ist in der asiatischen Küche eine beliebte Zutat. Der getrocknete Pilz kann zum Beispiel als Tee aufgebrüht oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Auch als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte ist Cordyceps geeignet und verleiht diesen eine würzige Note und ein unverwechselbares Aroma.

Wer Cordyceps als Lebensmittel verwenden möchte, sollte allerdings darauf achten, dass es sich um hochwertige Produkte handelt, die frei von Schadstoffen und Pestiziden sind. Besonders empfehlenswert sind Cordyceps als Bio-Produkte aus kontrolliertem Anbau, die den vollen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe des Pilzes enthalten.

Wie schmeckt Cordyceps?

Cordyceps hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und ein erdiges Aroma. Die Konsistenz des Pilzes ist zäh und faserig, ähnlich wie die von getrockneten Pilzen. Beim Kochen nimmt Cordyceps das Aroma der anderen Zutaten auf und gibt diesem eine zusätzliche Note. Da der Geschmack des Pilzes sehr dezent ist, eignet er sich besonders gut als Zutat in Suppen und Eintöpfen. Aber auch in Getränken, wie Tees oder als Topping für Smoothies ist Cordyceps in Pulverform ideal.

Ein Pilz als Wundermittel gegen Krebs?

Forscher fanden heraus, dass der im Cordyceps enthaltene Wirkstoff Cordycepin das Wachstum einiger bösartiger Tumorzellen hemmen kann. Es muss allerdings noch herausgefunden werden, inwiefern eine Therapie mit dem Heilpilz möglich ist.